Alle kazen (46)

Een Belgische kijk op Zwitserse bergkazen zoals Comté.  We proefden deze kazen zonder verwachtingen maar waren bijzonder verrast over het resultaat. Gemaakt door Little Cheese farm in Lotenhulle. Deze kaas is een must try voor Comté liefhebbers.   Kaastype: (Half)harde kazen Smaak: afsmakend met zeer fruitige nasmaak Melktype: Koe Afkomst: Lotenhulle, Oost-Vlaanderen  

Ervaar de essentie van vakmanschap met Charlatan Rood, een ambachtelijke roodflora kaas van bijna 2 kg, gemaakt van de fijnste melk uit de vruchtbare polders van De Moeren. Na een zorgvuldig productieproces van handmatige verwerking en vijf weken rijping op houten planken, heeft deze kaas een prachtige natuurkorst en een pittige, volle smaak. Perfect voor op brood, bij een aperitief of in culinaire creaties. Bewaar koel voor optimale kwaliteit en geniet van de unieke smaak van echte ambacht. De kaas is zwangerschapsproof  

West-Vlaamse witschimmelkaas, veel beter dan de industriële supermarkt Brie kazen die smaakloos zijn. Zijn heerlijke, zachte, romige smaak, het donsachtig wit uitzicht en de eetbare korst maken Iedereen die hem proeft kan niet anders dan volop genieten. De kaas is Zwangerschapsproof en is gemaakt in Veurne door De Moerenaar.

Snowdonia is een regio in Wales die vooral gekend is voor zijn mooie natuurgebieden. Iets minder bekend is dat ze daar de beste Cheddar ter wereld maken. Dat is niet iets wat wij zeggen, dat is iets wat de Britten zelf zeggen ! Deze cheddar kende een hele goede rijping, waardoor de kaas héérlijk knapperig is.  Daarnaast is de kaas volledig doorspekt met pure truffel, die mooi in balans is met de kaas zelf. Dit is echt een topkaas om van te degusteren op het gemak. Snij advies om optimaal te genieten : Snij deze kaas eerst in 2 op de gouden lijntjes, dan geraak je makkelijk door de waslaag.  Daarna in kwarten, en dan je de waslaag makkelijk eraf halen. Ten slotte gewoon hele fijne schijfjes van de kaas snijden om optimaal te genieten van de smaakbom, die zichzelf  langzaam aan tot ontploffing brengt...  Gewicht: 150 g (1 portie) Kaastype: speciaal kaas Smaak: Héérlijke truffelsmaak en crunchy Cheddar Melktype: koemelk Afkomst: Snowdonia, Ierland Eetbare korst: ja Allergenen: melk Zwangerschapsproof: ja

De beste Camembert ter wereld volgens de Fransen. Deze authentieke Camembert, gemaakt van rauwe koemelk, wordt met zorg gerijpt door de kaasmakerij zelf. Hierdoor heeft hij de perfecte smaak en textuur die je van een echte Camembert verwacht. Heerlijk om in de oven te bereiden met honing en rozemarijn, deze witschimmelkaas biedt een fruitige smaak met een karaktervolle diepte.

De Munster is een gewassen korstkaas, zeg maar 'stinkkaas' in dit geval. Zijn heerlijke volle smaak maakt alles goed. Een legendarische kaas voor de echte liefhebbers. Uitstekend met wat zoetigheid bij. Bereiding op de BBQ : Deze kaas omwentelen in aluminiumfolie (bovenkant openlaten) en inwrijven met wat appel en perenstroop (wordt meegeleverd). Dan minstens 10min laten sudderen tot je ziet dat de kaas vloeibaar is vanbinnen.   Gewicht: 125 g (1 portie) Kaastype: gewassen korstkaas Smaak: afsmakend met zeer fruitige nasmaak Afkomst: Frankrijk Eetbare korst: ja Allergenen: melk Zwangerschapsproof: ja

Deze Vlaamse topper, die in 2024 de Supergold award won op de World Cheese Awards, werd verkozen tot de beste kaas uit meer dan 4500 kazen. Met een structuur die doet denken aan Franse Morbier, heeft deze kaas een blauwe laag van houtskool die niet alleen visueel aantrekkelijk is, maar ook een unieke smaak toevoegt. Deze halfharde boerenkaas uit Jabbeke, West-Vlaanderen, heeft een fruitige nasmaak en is tijdelijk beschikbaar. Wees snel, want de voorraad is beperkt! Geschikt voor zwangere vrouwen.

De Drie Mussenkaas is de nieuwste creatie van Keiemse Kazen, volledig bedacht en vervaardigd door Dries Deberg. Deze ambachtelijke roodbacteriekaas van het type chaumes (Hervé) vraagt om zorgvuldige bereiding, waarbij de kaas regelmatig wordt gedraaid en gewassen. De eetbare korst zorgt voor de krachtige aroma's die deze kaas zo uniek maken. Een kaasjes weegt +/- 220 Gram. De kaas is gemaakt van rauwe koemelk en de korst is eetbaar. De kaas is tevens lactose arm. Niet geschikt voor zwangere vrouwen. 

Ervaar de Brugge Blomme, een halfharde ambachtelijke kaas met een romige textuur en een verfijnde, bloemige smaak. Perfect voor je kaasplank of om gerechten te verrijken, deze Vlaamse delicatesse zal je smaakpapillen verwennen. Laat je betoveren door de rijke traditie en kwaliteit van deze unieke kaas! Deze kaas is zwangerschapsproof.  

Voor wie fan is van rauwmelkse Brie kazen.  De Keiemse Witte was de eerste kaas die Keiemse kazen op de markt introduceerden. Deze kaas heeft de weg geëffend voor vele anderen die volgden. Vandaag de dag blijft de Keiemse Witte een favoriet bij zowel jong als oud. Als een witschimmelkaas van het type Belgische brie, wordt de Keiemse Witte gemaakt op basis van platte kaas. In het begin heeft hij een lichtzure smaak, waarna andere aroma’s en smaken naar voren komen. De Keiemse Witte bereikt zijn optimale smaak wanneer hij goed rijp is. De kaas is niet geschikt voor zwangere vrouwen. De kaas doet mee aan de verkiezingen voor de Beste Kaas van Vlaanderen. Wil je stemmen? Geef deze kaas dan hier een review.   

Ben je fan van oud Brugge kaas ? Dan ben je VERPLICHT om deze te proeven. De kaas wordt verkocht vanaf 18 maand rijping (minimum 50% ouder dan de Oud Brugge!)Daarnaast wordt deze kaas uitsluitend gemaakt met de Mei melk, die dus komt van de koeien die in Mei net terug op de weide kunnen. De melk en dus ook de kaas bevat veel meer voedingstoffen en maakt de kaas ook smeuïger. Zwangerschapsproof en lactose arm  

Voor wie van bergkazen zoals de Emmentaler houdt, is de Keiemtaler een absolute must!  Met een lichte structuur en hier en daar een gaatje, biedt deze kaas een speelse ervaring. Een vleugje pit, een snufje humor en vooral veel njammie njammie! Perfect om zo uit de hand te knabbelen of heerlijk te laten smelten over een gerecht. De Keiemtaler is verkrijgbaar in een jonge en een belegen versie. De jonge kaas rijpt vier maanden, terwijl de belegen variant tien tot twaalf maanden de tijd krijgt om zijn smaak te ontwikkelen. Dit is de Belegen variant.  De kaas doet mee aan de verkiezingen voor de Beste Kaas van Vlaanderen. Wil je stemmen? Geef deze kaas dan hier een review. De Kaas is niet zwangerschapsproof.

Het Antwerps pikantje is een leuk streekproductje voor de mensen die houden van wat pit in hun kazen. De kaas zelf is halfhard van structuur en doet een beetje denken aan een Brugge Blomme, maar dan heel wat aromatischer natuurlijk. Korst is eetbaar en de kaas is zwangerschapsproof !   

Onze meest prestigieuze beleving met 9 exclusieve topkazen (bekijk de afbeeldingen of beluister het audiobericht eronder)Incl alle mogelijk garnituren, fruit, notenmixen, gedroogde vruchten en konfijten.  Beluister het audiobericht of bekijk de foto's voor meer info. Bekijk hieronder meer info rond portiegroottes, levering en houdbaarheid. 

Is het de eerste keer dat je bestelt? Dan is all-in beleving de perfecte start: kazen van overal in Europa en een heel mooie balans tussen toegankelijke smaken en kazen met wat meer lef.Geschikt voor zowel beginners als gevorderden. Deze plank draagt niet voor niets de naam van onze onderneming.Wens je dit als dessert/tapas voor je gasten ? Selecteer dan 2 personen om voldoende te hebben voor 4a5 personen als dessert / tapas portie.

Op zoek naar kazen van eigen bodem die toegankelijk zijn voor iedereen ?  Deze beleving telt 7 Vlaamse kazen, druiven, gedroogde vruchten, blauwe en rode bessen, vijgen, dadels en een gebrande notenmix.  Steeds met Ingesproken spraakbericht om af te spelen met de gasten & handig boekje met foto’s & info over de kazen . Wens je dit als dessert/tapas voor je gasten ? Selecteer dan 2 personen om voldoende te hebben voor 4a5 personen als dessert / tapas portie.

Grand Plaisir is de ideale kaas voor liefhebbers van zowel Chaumes als witschimmelkazen. Gemaakt door kaasmakerij ‘t Groendal, staat deze kaas bekend om zijn unieke combinatie van smaken. Gewassen met roodsmeer, ontwikkelt hij een intensere smaak naarmate hij rijpt. De toevoeging van witschimmel geeft een extra laag finesse en complexiteit. Geniet van het beste van twee werelden met deze ambachtelijke kaas, perfect voor op een kaasplank of bij een glas wijn.  

Als Vlamingen maken we bieren van wereldklasse, de Tripel Karmeliet is er eentje met heel wat fans in ons landje, en ver daarbuiten. De Vierhoekhoeve ging er jaren geleden mee aan de slag en maakte de perfecte combinatie met kaas. Je hoeft geen streekbierdrinker te zijn om optimaal van deze kaas te genieten. De rauwmelkse type abijdkaas heeft een licht zoete ondertoon en diepe smaakpatronen. Ondertussen de best verkopende kaas die ze er maken, eens je die hebt geproefd, smaak je onmiddellijk waarom. De kaas is niet geschikt voor zwangere vrouwen. 

Deze gewassen korstkaas is er eentje doe mooi wegsmelt op de tong en die erin slaagt om heel wat fraîcheur te bieden, wat zeer zeldzaam is binnen deze kaasfamilie. Little Cheese farm is een kaasmakerij in Lotenhulle (bij Aalter) die bekend staat om hun creativiteit van het productgamma. De kaasmakerij wordt uitgebaat door een Sommelier, een Zytholoog (biersommelier) en een kaasfreak. De drie combineren al hun talenten om kazen van wereldniveau te maken. Deze Lotenhulle rouge was samen met hun Bufflone kaas geïnspireerd door de Italiaanse Tallegio kazen. De kaas is geschikt voor zwangere vrouwen.

De Bleu des Moines is een Waalse blauwaderkaas met een eetbare donzige witblauwe korst. Dit kaasje ontwikkelt een verfijnde zachte en subtiele smaak. De textuur is smeuïg en smelt in de mond. De kaas is geschikt voor zwangere vrouwen.