Hoe weet je of kazen nog ok zijn ?
In onze voortdurende zoektocht naar kwaliteit en smaak, vergeten we soms de meest essentiële tools die we hebben: onze zintuigen.
In bovenstaande video, leg ik uit hoe we onze zintuigen kunnen gebruiken om te bepalen of kaas nog goed is, en niet alleen vertrouwen op de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat.
"Gooi Niet Te Snel Weg: Gebruik Je Neus en Ogen"
Te vaak gooien we voedsel weg simpelweg omdat de datum op de verpakking dat zegt.
Maar kaas, een levend product, verdient beter.
Het kan ons zoveel meer vertellen als we bereid zijn te luisteren... of beter gezegd, te ruiken en te kijken!
1. De Geur
Het eerste waar je op moet letten is de geur van de kaas.
Als een kaas de geur van ammoniak afgeeft, dan is het duidelijk: deze kaas is niet meer goed voor consumptie.
Ammoniak is een teken dat de kaas zijn beste tijd heeft gehad en dat bacteriële activiteit de overhand heeft gekregen.
2. Het Uitzicht
Het tweede cruciale aspect is hoe de kaas eruitziet, met name de kleur van de schimmel.
Neem bijvoorbeeld Camembert, een kaas beroemd om zijn witte, donzige schimmelkorst.
Als deze schimmel zijn gebruikelijke karakteristieken vertoont, is er niets aan de hand.
Het is een natuurlijk onderdeel van het rijpingsproces van de kaas.
Zie je echter blauwe schimmel op je witschimmelkaas, dan is dat een teken dat er iets mis is.
Dat is het moment waarop je afscheid moet nemen van je kaas
– of je kunt het altijd serveren aan iemand die je niet graag hebt... :-)
Samen voedselverspilling tegengaan
Door beter gebruik te maken van onze zintuigen, kunnen we voedselverspilling tegengaan.
Het is niet alleen goed voor onze portemonnee, maar ook voor de planeet.
Elk stukje kaas dat we redden van de afvalbak is een kleine overwinning in onze strijd tegen verspilling.
Dus de volgende keer dat je twijfelt over de staat van je kaas, neem even de tijd. Ruik, kijk, en laat je zintuigen je leiden.
Vaak zal je ontdekken dat je kaas nog volop te genieten is, lang na de datum op de verpakking.
Geniet ervan en denk na voordat je weggooit!
Bekijk zeker onze video voor meer tips over hoe je kaas het beste kunt beoordelen en bewaren.
