Terug

Lactosevrije gegratineerde witloof

Ingrediënten (voor 4 personen) 

Bereiding 

Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6). Verwijder het kleine bittere kegeltje onder aan het witloof en stoom de groenten gedurende 20 minuten. Laat voor de bechamelsaus de boter smelten in een pan. Doe er alle bloem bij en laat al roerend twee minuten bakken. Giet er vervolgens de melk in kleine scheutjes bij en klop het mengsel tot de saus dikker wordt. Voeg de nootmuskaat toe en kruid met peper en zout.

Rol elke witloofstronk in een half sneetje ham. Leg ze in een ovenschaal en besprenkel ze met citroensap. Overgiet met de bechamelsaus. Bestrooi met de emmental  Zet in de oven en laat twintig minuten gratineren.